me cha au e südneugueanischi sumpfgurgelschnepfe ässä, wo mit feine gartechrüüter gfüllt isch, anere morchle-rahm-zwiebelsauce. da isch sogar e örtlichi spezialität. meischtens tuet mer sie churz blochiere, und denn chalt abschrecke, dass sie s'volle aroma bhaltet.
